Варенье из персиков

Читайте также:


Ингредиенты:

  • персики (твердоватые) — 1.5 кг
  • сахар — 900 гр
  • сок 1 лимона
  • палочка корицы ( или 0.5 ч л )
  • 2 гр ванили

Некоторые снимают кожуру с персиков, тогда варенье получается желтое, как мед, с кожурой же — цвет янтарный.

И вкус самого персика и аромат более ярко выражен в остывшем варенье, но кто как любит.

Я оставляю шкурку.

Персики вымыть, высушить.

Читайте также:

Нарезать дольками в кастрюлю, пересыпая сахаром, и оставить на сутки ( пока не пустят сок и сахар полностью растворится).

Затем ставим на маленький огонь и доводим до кипения.

НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Выдавливаем в варенье сок лимона, добавляем корицу и ваниль, остужаем. Доводим в следующий раз опять до кипения, остужаем — и так несколько раз.

Варенье будет готово уже на третий раз, но кто хочет более вязкое — выпариваем еще.

Когда вязкость жидкости вас устраивает по густоте, томим последний раз варенье на маленьком огне 40-50 минут, вытаскиваем палочку корицы и выкладываем его в баночки.

Читайте также:
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии