Уже давно не покупаю соленую селедку: всегда солю сама. Получается вкуснее, чем в магазине!

Читайте также:

Соленая селедка была и остается одним из востребованных продуктов, особенно в преддверии праздника. Очень полезная и вкусная, но в магазине не всегда получается купить хорошую соленую селедку, к тому же, многие производители добавляют различные добавки для увеличения срока годности. Поэтому сейчас лучше солить самим, тем более свежемороженую сельдь вы найдете в любом гипермаркете и рыбном магазине.

Этот рецепт посола селедки очень простой, рыба получается очень вкусной и малосольной!

Уже давно не покупаю соленую селедку: всегда солю сама. Получается вкуснее, чем в магазине!

Ингредиенты:

1 кг замороженной сельди

1 литр воды

90 г соли

Для заливки:

1 крупная луковица

1 стакан воды

100 мл подсолнечного масла

2 ст. л. 9 % уксуса

Читайте также:

1 ст. л. сухой горчицы

1/2 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

Приступаем к приготовлению!

Селедку нужно разморозить. Не делайте это в микроволновке или горячей воде, селедка должна разморозиться при комнатной температуре. Затем разделываем сельдь на филе.

Нарезаем филе сельди на порционные кусочки и перекладываем в солевой раствор, для приготовления которого просто смешиваем соль и воду.

Солим сельдь в домашних условиях

Внимание: держите в солевом растворе сельдь не больше 2 часов!

Пока селедка солится сделаем горчично-луковую заливку. Для этого в глубокой миске смешиваем воду, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, горчицу, еще добавляем лук, который нарезаем тонкой соломкой.

Лучок получается очень вкусным!

После того, как рыба просолилась 2 часа, выкладываем ее на бумажные полотенца.

В контейнер выкладываем слой рыбы, слой лука, затем еще раз слой рыбы и слой лука, выливаем всю заливку. Закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь!

Сельдь в заливке из горчицы, уксуса, лука

Подаем к столу и наслаждаемся вкуснейшей малосольной селедочкой!

Соленая селедка в домашних условиях

Я думаю, после этого рецепта вы перестанете покупать соленую селедку в магазине, так как ни одна покупная соленая сельдь не сравнится с той, которую вы приготовите в домашних условиях по этому рецепту.

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: