Те самые котлеты по — киевски, еда из СССР.

Читайте также:

Те самые котлеты по - киевски, еда из СССР.

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами легендарным рецептом из СССР, котлеты по — киевски. Это упрощенный вариант, который подавался в любой советской столовой. Отличается тем что вместо куриного мяса, будем использовать куриный фарш.

Рецепт:

  1. 500 г куриного фарша
  2. 60 г сливочного масла
  3. укроп
  4. 2-3 зубчика чеснока
  5. соль, перец
  6. 3 яйца
  7. панировочные сухари
  8. мука
  9. растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Делаем начинку. Берем сливочное масло, укроп и чеснок возьмите по вкусу, все мелко порезать и смешать в блендере.

Читайте также:

Сложить в пакетик, сформировать колбаску с мизинчик и убрать в морозилку. Куриный фарш солим и перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Делим фарш на 10 кусочков, скатываем в колобочки, затем делаем из них лепешечки( руки желательно смочить водой чтоб фарш не лип) .

На каждую лепешечку выкладываем небольшой кусочек подготовленного сливочного масла и формируем котлету. После котлету сначала панируем в муке, затем в слегка взбитых и подсоленных яйцах, затем в сухарях, потом в яйце и последний слой сухари.

Это нужно для того чтобы масла не вытекло в процессе жарки. Теперь нужно их обжарить на растительном масле, как во фритюре.

Обжариваем до золотистой корочки. Далее выкладываем котлеты в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на минут 15.

Готовые котлеты по — киевски лучше всего подавать с картофельным пюре. Всем приятного аппетита!!!!!!!! Жде вашу реакцию!!!!!

Читайте также:
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии