Стоит только полить тесто содой и результат вас удивит! вкусные слоенки с кунжутом!

Читайте также:

 

Ингредиенты:

  • мука 450 гр
  • молоко 200 мл.
  • мёд 1 ст.лож
  • дрожжи 1 ст.лож
  • яйца 1 шт
  • сливочное масло (мягкое) 60 гр
  • соль 1/2 ч.л.
  • вода 1 литр
  • сливочное масло для смазки 80 гр
  • морская соль, кунжут.

Приготовление:

Интересный рецепт, удивительная технология и вкусный результат! Никогда не думал, что раствор соды можно так применить.

Слоенные треугольники традиционные в Европе, пробуем повторить и смотрим, что получится! Продукты самые обычные, повторяйте на здоровье!

Начнем с теста, подготовим все продукты. В молоке с ложкой меда перемешиваем дрожжи.

Собираем все (соль, яйцо, масло и молоко) в чашке и замешиваем тесто. В ручную на замес уходит минут 8-10. Тесто получается мягким, накрываем пленкой и даем увеличится вдвое (40-60 минут).

Читайте также:

Тесто хорошо подошло, продолжаем. Теперь необходимо приготовить мягкое сливочное масло, соды 50 гр и литр воды.

Так же нужна будет крупная соль (морская) и семена кунжута, для посыпки.

Тесто делим на 8 равных частей. Каждый кусочек раскатываем в лепешку диаметром 20 см и толщиной 2 мм. Выкладываем лепешки на доску и смазываем маслом. Последнюю заготовку не промазываем, слегка примните и ставим в холодильник на 20 минут.

После чего еще на 10 минут в морозильную камеру, сливочное масло должно схватится (подмерзнуть).

Через полчаса достаем нашу заготовку и аккуратно разрезаем на 8 частей. Получаются слоеные треугольники. К этому моменту закипел литр воды, высыпаем всю соду. Будьте аккуратны, последует бурная реакция, не вдыхать пары!

Когда сода растворится, каждый кусочек хорошо смачиваем со всех сторон (можно кисточкой, а можно просто полить треугольники над кастрюлей). Смачиваем кусочки два раза, после чего выставляем на подготовленный противень (смазанный маслом и при пылен мукой). Посыпаем сверху солью или кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке минут 15-20, при температуре 200 градусов. Слоеные треугольники получаются вкусными, воздушными и очень красивыми!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: