Шампиньоны с перепелиными яйцами

Читайте также:

Ингредиенты:

Грибы 7 шт
Перепелиные яйца 7 шт
Куриное мясо 100 г
Лук репчатый 1 шт
Сметана 50 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло 2 ст.л
Зелень по вкусу

Приготовление:

Как уже было сказано в предисловии к рецепту, шампиньоны здесь необходимы крупные, иначе вам просто некуда будет поместить начинку. Шампиньоны быстро обмываем под проточной водой, подсушиваем. Далее срезаем ножку до основания, а со шляпки счищаем тонкую пленку – у зрелых грибов она плотная и хорошо снимается. Ножки грибов также тонко зачищаем по поверхности. Шляпки присолить и оставить.

Читайте также:

Зачищенные ножки нарезаем мелко, кладем в сковороду с маслом и нашинкованным луком. Обжариваем до зарумянивания и испарения влаги.

Кладем к грибам и луку измельченное куриное филе (или ветчину/колбасу и т.п.), добавляем измельченную зелень, тушим 1-2 минуты, помешивая в масле.

Вливаем сливки или кладем сметану, соль и перец по вкусу. Тушим еще 2 минуты и снимаем с плиты.

Приготовленной начинкой фаршируем грибные шляпки, сразу же формируя в центре углубление. Начинку присыпаем тертым твердым сыром. А в оставленные углубления вбиваем по перепелиному яйцу.

Духовку разогреть заранее и поместить на 10 минут при 180-ти градусах. Украшаем фаршированные грибы по своему вкусу свежей зеленью. Готово!

Приятного аппетита!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: