Самые вкусные КАБАЧКИ на ЗИМУ — готовятся быстро, съедаются молниеносно!

Читайте также:

 

Август – время консервации и заготовок на зиму, ведь недаром говорят: «летом спрячь в погребок, заготовь на зиму впрок». У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты овощных салатов «под крышечку», и я — не исключение.

Вот уже который год закрываю кабачки на зиму определенным образом, потому как такая закуска всегда»идет» в нашей семье на ура. Так что, делюсь рецептиком с вами — побалуйте и вы своих родных овощной вкуснятиной!

Что нам понадобится:

2 кг кабачков,

350 г лука,

280 г моркови,

600 г болгарского перца,

2 кг помидоров,

150 г растительного масла,

2 ст. л. соли (с горкой),

Читайте также:

200 г сахара,

100 мл 9% -го уксуса,

5 зубков чеснока,

10-15 горошин черного перца,

укроп,

По желанию можно добавить 1 шт. острого перца.

Первым делом необходимо помыть и нарезать мелкими кубиками кабачки, при этом все остальные компоненты (помидоры, лук, морковь, болгарский перец, чеснок) не режем, а перекручиваем на мясорубке (или измельчаем блендером).

Дальше выкладываем в кастрюлю полученную массу (кроме кабачков), добавляем все специи, укроп, сахар, соль и, поставив на небольшой огонь, нагреваем до кипения.

В кипящие овощи кладем нарезанные кабачки и варим 50 минут на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы овощная смесь не подгорела.

Затем добавляем необходимое количество уксуса и раскладываем в простерилизованные баночки, закатывая прокипяченными железными крышками.

Вот и все – вкуснейшая закуска готова! Обязательно запаситесь этим лакомством и вы — не пожалеете!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: