Сало в тузлуке в банке

Читайте также:

Ингредиенты:

сало — 2 кг;
вода — 1 литр;
соль — 8 ст.ложек;
чеснок — 1 головка;
лавровый лист — 3-4 шт;
перец душистый горошком — 3-4 шт;
перец черный горошком — 4-6 шт;
перец черный молотый — щепотка

Приготовление:

Первым делом подготовим сало. Лучше всего брать сало с прослойкой.
Режем сало небольшими кубиками, чтоб каждый из них спокойно проходил в горлышко 3-литровой банки.

Читайте также:

Специи для засолки следующие — лавровый лист, перец черный горошком, перец черный молотый и душистый перец горошком. А также необходимо взять соль и чеснок. Если солите сало сухим способом, то берите только морскую моль — с ней продукт получается более мягким.

Т.к. солить сало будем в тузлуке, то необходимо приготовить этот самый тузлук, другими словами — рассол, в котором будет происходить процесс засолки нашего сала.

Наливаем в кастрюлю чуть больше литра воды, добавляем соль и специи, доводим рассол до кипения, варим пару минут.

Пока будет закипать тузлук, укладываем сало в банку (на 3-литровую банку понадобится примерно 2 килограмма сала), каждый слой перекладываем порезанным на дольки чесноком.

Заливаем сало горячим тузлуком. Закрываем банку крышкой и отправляем ее в холодильник — примерно через сутки сало можно пробовать.

Приятного аппетита!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: