Салаты на зиму — 2 интересных рецепта!

Читайте также:

Мы пpeдлaгaeм вaшeмy внимaнию двa пpocтыx и вкycныx peцeптa, блaгoдapя кoтopым Вы лeгкo cмoжeтe зaгoтoвить oвoщныe caлaты нa зимy. Обязaтeльнo cдeлaйтe пo нecкoлькo бaнoчeк кaждoгo, и oни пoпoлнят зaпac витaминoв в opгaнизмe!

 

Салат из баклажанов.

На 3 пол литровые банки нам понадобиться:

Баклажаны — 2 шт.

Фасоль — 1 стакан.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 большая луковица.

Помидоры -1 кг.

Чеснок — 3 зубчика.

Масло растительное — 100 мл.

Соль — 3 десертных ложки.

Сахар — 2 столовых ложки без горки.

Уксус 9% — 3 чайных ложки.

Консервация:

Фасоль замачиваем в воде на 3-4 часа и отвариваем в течении 1 часа. Фасоль должна быть слегка не доваренная.

Читайте также:

Баклажаны нарезаем кубиками 1х1. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем тонкой соломкой. Помидоры с чесноком измельчаем в блендере.

Сок выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем фасоль и овощи. Закладываем соль и сахар, наливаем масло. На среднем кипении варим 25 минут. Помешивать не забываем время от времени.Через 25 вливаем уксус, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Убираем в перевернутом виде под одеяло. Храним дома.

Острый салат из кабачков.

Нам понадобиться на 4 баночки по 0.7 литра.

Кабачок молодой — 2 шт.

Помидоры — 1 кг.

Сладкий перец — 2 шт.

Перец острый — 1 перчина.

Чеснок — 8 зубчиков.

Соль — 4 чайных ложки без горки.

Сахар — 4 столовых ложки без горки.

Уксус 9% — 4 чайных ложки.

Масло растительное — 4 столовых ложки.

Приготовление:

Кабачки чистим от кожуры, если есть семечки, удаляем и нарезаем небольшими кубиками 1х1 см.

Сладкий и острый перец очищаем от семян, чеснок чистим.Помидоры разрезаем на несколько частей — все измельчаем в блендере. Слишком мелкую заливку не делайте.

Выливаем овощной сок в кастрюлю, ставим на средний огонь и варим после закипания 15 минут. Через 15 минут добавляем соль, сахар и растительное масло. Добавляем кабачки и варим еще 15 минут на самом малом кипении. Помешиваем регулярно. В самом конце приготовления добавляем уксус и раскладываем по простерилизованным банкам. Закручиваем — переворачиваем — отправляем под одеяло до полного остывания. Храним при комнатных температурах.

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: