САЛАТ НА ЗИМУ С ПЕРЛОВКОЙ

Читайте также:

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Помидор — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Крупа перловая (с горкой) — 1 стакан
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль (с горкой) — 1 ст. л.
  • Вода — 350 мл
  • Масло растительное — 150 мл
  • Уксус (9%) — 5 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Перловку промываем и замачиваем на 2 часа.

Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или кто как любит. Я резала мелко.

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

Читайте также:

Перец чистим и режем некрупными полосками.

В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут.

По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус.

Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем.

*Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0,5 литра.

УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: