Салат «Донской» с болгарским перцем. Старый рецепт из 90-х

Читайте также:

Этот салат съедается самым первым — не успеешь открыть банку, она уже пустая. А все потому, что салат получаются ну очень вкусный. Рецепт старый, из газеты 90-х годов, и поэтому проверен годами. Объедение!

Ингредиенты:

Помидоры

Перец болгарский

Лук

Соль

Сахар

Уксус

Масло растительное

Черный перец горошком

Читайте также:

3,5 кг помидоров моем, удаляем плодоножки и нарезаем дольками либо толстыми кружочками — как хотите. Также нам понадобится 1,5 кг болгарского перца. Его режем кольцами, полукольцами, дольками — тоже без разницы.

Теперь берем 1 кг репчатого лука и режем его полукольцами. Слишком тонко резать не надо, примерно 3-5 мм толщиной.

Далее 300 мл растительного (подсолнечного) масла без запаха нагреваем до кипения, затем остужаем при комнатной температуре.

Берем большую кастрюлю, лучше всего эмалированную и перекладываем в нее овощи. По желанию можно добавить зелень. Добавляем 5- 5,5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара.

Теперь в течение 15 минут овощи необходимо перемешивать, чтобы они пустили сок. По истечении указанных 15 минут перекладываем овощи в дуршлаг либо сито, чтобы стекла образовавшаяся жидкость.

Затем берем банки объемом 0,5 л. В каждую из них наливаем по 2 столовые ложки растительного масла, добавляем по 2 горошины черного перца и плотно укладываем овощную смесь. Кладем не до самого горлышка, а примерно на 2 см ниже.

Сверху в каждую баночку вливаем 2 столовые ложки уксуса 5% (или 6%), прикрываем крышками и стерилизуем на слабом огне 20 минут после закипания воды в кастрюле.

ВАЖНО: каждые 5-7 минут нужно ложкой прижимать овощи, чтобы из банок выходил воздух.

После стерилизации банки сразу же закатываем. Приятного аппетита, друзья!

Примечание: из указанного количества ингредиентов получается 10 банок салата по 0,5 л.

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: