САХАРНЫЕ ПОМИДОРКИ на зиму впрок

Читайте также:

 

Получается примерно 6 банок по 800 гр:

— небольшие спелые помидоры (не Черри).
— 2 средние луковицы.
— 1/2 головки чеснока.
— 2 красных и 1 зелёный перца Чили.
— зонтики укропа.
— семена укропа.
— семена горчицы.
— чёрный перец горошком.
— лавровый лист.

Читайте также:

Для маринада:

— 1 литр воды.
— 5 столовых ложек сахара.
— 1 столовая ложка с Горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная).
— 3 столовые ложки красного винного уксуса.

 

Приготовление:

Сахарные помидорки.  Получается примерно 6 банок по 800 гр:

Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложить в стерильные банки.

Между помидорами мы добавляем понемногу чеснок, горький перец и лук.

Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части, Чили порезать на кольца, толщиной в 1 см, лук нарезать перьями.

В каждую из банок добавить по лавровому листу, по пол чайной ложки зёрен горчицы, укропному зонтику и 4-5 шт чёрного перца горошком.

В банки со всем содержимым влить кипяток, дать постоять 15 минут, затем аккуратно слить и повторить ещё раз.

Пока банки с помидорами стоят, сделаем маринад: в кастрюлю нальем воду, добавим соль, сахар, хорошо перемешаем, доведем до кипения, вольем уксус, опять доведем до кипения и этим кипящим маринадом зальем помидоры в банках.

Банки закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать в одеяло.

Ох, какой же это прекрасный закусон!

P. S. сливать воду удобно через полиэтиленовую крышку с проделанными в ней отверстиями, или через сито, плотно прижатое к горлышку.

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: