Рецепт холодной аджики.Готовлю уже третий год и каждый раз мало!

Читайте также:

Готовлю уже третий год и каждый раз мало. Первый год делала из 10 кг . Не хватило. В прошлом году почти 20 кг аджики закрыла. Все равно мало.

Рецепт давала знакомая , когда я написала ей, что помидор слишком много и не знаю что еще сделать .

Ее давно потеряла, рецепт остался.

Ну так вот, ингредиенты:

  • 10кг помидор
  • 2 кг сладкого болгарского перца
  • 2 кг горького перца
  • 2 кг чеснока
  • Соль по вкусу
  • 10 таблеток аспирина.

Зелень укроп, петрушка Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, зелень, измельченный аспирин. Перемешать. Оставить в эмалированной кастрюле сутки время от времени перемешивая.

Разлить по банкам. Закатать.

Читайте также:

У меня эту аджику начинают кушать со дня приготовления . Подходить как отдельное блюдо с хлебом.. ко вторым блюдам, особенно с пловом.

Внимание . Я уменьшаю перец и чеснок в рецепте . Брала чуть меньше чем 1 кг и чеснок и перец . Тут рецепт дан в оригинале как мне знакомая писала.. …

И еще.. девочки не бойтесь делать соления. Вдруг лопнет, вдруг не вкусный. Не лопнет и будет вкусным. Не верьте мифам типа нужно строго придерживаться количества ингредиентов. Экспериментируйте.

Самое главное, банки без трещин и хорошая закаточная машинка.

Для любого соления вполне достаточно минут 15 кипения от начала кипения всей массы.

Стерилизация банок не сложное дело. Не нужно помешать над паром, в микроволновку , духовку и прочее. Залить на дно банки примерно чашку кипятка. Взболтать . Слить. Крышки поместить в кипяток.

Удачных вам закаток и вкусных солений

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: