Прекраснейшее заварное тесто на профитроли

Читайте также:

Ингредиенты:

молоко — 125 гр.
соль — 1 щепотка
сахарная пудра — 5 гр.
масло сливочное — 65 гр.
мука пшеничная — 70 гр.
яйца — 110 гр. (2 по 55 гр.)

Приготовление:

1. В ковш наливаю молоко, добавляю соль, сахарную пудру и сливочное масло.

Заранее подготавливаю муку.

Довожу содержимое ковша до кипения, отключаю нагрев и сразу высыпаю в молоко всю муку.

Читайте также:

Перемешиваю.

Ставлю на огонь и выпариваю влагу 2-3 минуты.

2. Тесто охлаждаю до 50 градусов и ввожу яйца.

Формирую пирожные при помощи чайных ложек.

3. Выпекаю при температуре 180 градусов с конвекцией.

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: