Овощной салат ассорти, можно есть его с удовольствием всю зиму!!!

Читайте также:

Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусного и простого в приготовлении овощного салата. Такой салат хорош тем, что для его приготовления подойдут любые овощи, которые выросли у вас в огороде. В этом несложном салате все овощи сохраняют в себе витамины. Получается не только полезным и низкокалорийным, но еще и очень вкусным и хрустящим. Открыв баночку такого овощного салата в зимний день, это просто всегда праздник на столе и вы сразу же насладитесь вкусом лета. Да и готовить их можно с разными овощами, которые есть. Тем и интереснее вкус получается. Состав и пропорции всех овощей произвольные и не обязательно придерживаться моего рецепта.

Нам понадобится:
капуста — пол кочана, ;
помидор — 5-6 шт. ;
огурец — 3 шт. ;
кабачок — 1 шт. ;
болгарский перец — 4-5 шт. ;
острый перец — 1 шт. ;
морковь — 3-4 шт. ;
лук — 3-4 шт. ;
соль — 1-2 ст.л. ;
сахар — 3-4 ст.л. ;
душистый перец — 3-4 горошин, ;
уксус 6% (1 ст.л. 70% уксуса развести в 11 ст.л тёплой воды) — 3-4 ст.л.
растительное масло — пол стакана.

Почистить все овощи.

Лук порезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Кабачок разрезать вдоль и удалить ложкой все семена. Нарезать небольшими кубиками.
Болгарский и острый перцы, огурцы порезать произвольно.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
По желанию снять кожицу с помидор. Порезать их небольшими кусочками.

В эмалированную кастрюлю уложить все подготовленные овощи слоями: морковь, капуста, огурцы, кабачок, болгарский и острый перцы, помидоры и лук.

Читайте также:

Посолить, посахарить. Сверху налить растительное масло. Не перемешивать.

Поставить на средний накал плиты. Накрыть крышкой.

Довести до кипения.
Убавить накал плиты и тушить 15 минут при небольшом кипении.
Затем влить в кастрюлю уксус, добавить душистый горошек, перемешать.
Через 5 минут выключить плиту. Главное не переварить.

Сразу разложить салат в стерилизованные банки и закатать.

Перевернуть банки верх дном. Укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

А зимой такие салаты очень хорошо выручают. Достаточно открыть баночку и наслаждаться вкусной овощной закуской. Так же отлично выручит когда нет времени готовить. Из него можно приготовить очень вкусные щи. А с отварной картошкой такой салат уйдёт просто на ура. Ещё можно перемешать их с отварными макаронами или рисом и получится вкусное второе блюдо.

Приятного аппетита!!!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: