Обалденный рецепт минтая в томатной заливке. Без обжарки, без масла, просто и очень вкусно!

Читайте также:

Готовлю рыбу таким манером очень давно, хочу поделится этим способом с вами. Если есть комментарии с удовольствием прочту ваши замечания или поправки!

Итак, приступим!

В нашем случае готовлю минтая, хотя, если честно для этого рецепта подойдет люба рыба, главное чтобы было поменьше костей.

Ингредиенты:

  • Минтай — 1000 гр;
  • Лук — 2 шт;.
  • Томатная паста – 2 ст.ложки (если кетчуп – по вкусу)
  • Сметана – 50 мл.;
  • Вода — 100 мл.;
  • Лимон – 1/2 шт. (сок);
  • Уксус (по желанию) – 2 ч.л.;
  • Сахар 1 ст.л.;
  • Гвоздика 1 бутончик;
  • Перец молотый, соль – по вкусу.

Минтая размораживаю, мою и делю на равные порционные кусочки.

Немного солю, сдобриваю лимонным соком и молотым перцем и отставляю «отдыхать» в холодное место. Если нет лимона можно обойтись и без него, но, по-моему, с лимонным соком вкуснее!

Читайте также:

Лук нарезаю небольшими кубиками, отправляю в сотейник, немного добавляю кипятка (совсем чуть-чуть) и тушу до прозрачности.

Присаливаю, чуть-чуть уксуса, немного сахара, бутончик гвоздики, перемешиваю добавляю сметану, смешанную с кетчупом (или томатной пастой) и разведенную водой. Тушу минуту.

Одну столовую ложку ржаной муки обжариваю на сухой сковородке, ввожу муку в соус перемешиваю очень тщательно, чтобы не было мучных комков.

Соус благодаря муке должен приобрести густую консистенцию.

В сотейник, или глубокую сковороду укладываю подготовленные кусочки минтая, равномерно заливаю горячим соусом и тушу пять-семь минут под крышкой на очень маленьком огне, чтобы едва были видны бульбочки от кипения соуса..

Выключаю и даю постоять еще минут пять. Все! Подаю на стол!

Получается очень нежная рыбка в диетическом луковом соусе и совсем без масла!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: