Моя сестра не любит варенье вообще. Но это «живое варенье» — исключение!

Читайте также:

Моя старшая сестра мягко говоря не любит варенье и вообще она странный человек: угодить ей сложно и из сладкого любит только шоколад.

Все мамины варенья проходили мимо её рта, но год назад мы нашли то, то самое «исключение». Теперь она может есть его тоннами, но только его, из-за необычности вкуса и легкости приготовления.

Почему в заголовке написано «живое варенье»?

А все просто, оно не проходит термической обработки, то есть не варится и сохраняет в себе все свойств ягод и спелых цитрусовых.

Не буду затягивать, преступаем сразу к рецепту!

Фото автора.

Вам понадобится:

3 килограмма любого крыжовника

3 апельсина

Читайте также:

2 лимона

3-5 килограммов сахара

Как приготовить:

1. Лимоны очищаем от кожуры, белой мякоти и косточек ОБЯЗАТЕЛЬНО. Нарезаем апельсины и тоже убираем косточки, но цедру оставляем на месте.

Фото автора.
2. Я не заморачиваюсь и не отрезаю хвостики у крыжовника, а сразу мою и хорошо просушиваю.

3. Апельсины, лимоны и крыжовник прокручиваем в мясорубке.

Фото автора.

4. Все хорошо перемешиваем и засыпаем сахар*.

*Вообще по рецепту нужно положить 5 килограмм! Но это же безумно сладко, а лишний сахар нам не к чему. Кроме того мы все ягодные заготовки замораживаем и храним в морозильной камере. Значит там оно не забродит и не испортится, следовательно, сахара нужно меньше. Поэтому я беру всего 2 кг. Если же вы его не замараживаете, то сахара нужно больше!

5. Эту смесь оставляем на ночь, чтобы сахар равномерно разошёлся. На следующий день «варенье» убирайте в холодильник, а я в морозильник.

И ни какой варки, практически за 15 минут и без всякой возни! Никогда не засахаривается! Побалуйте себя необычным вкусом!

Фото автора.
В моей семье к чаю всегда идет варенье или джем, но это «варенье» съедается самым первым не дождавшись нового года. Сочетание цитрусовых и крыжовника дает некий пикантный вкус и запоминающийся на всю оставшуюся зиму без этого «варенья»!
Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: