Ленивые вареники с картошкой — это так вкусно и быстро!

Читайте также:

Необыкновенно вкусный, ароматный и питательный обед из ленивых картофельных вареников для всей семьи приготовим вместе! .

Ингредиенты:

Читайте также:
  • 400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня);
  • 150 грамм пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2-3 столовые ложки растительного (подсолнечного или оливкового) масла (для пюре)

Зажарка:

  • одна головка репчатого лука
  • 150 грамм свежих шампиньонов (или любых других свежих или замороженных грибов)
  • 2 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла

Ленивые картофельные вареники.

Пошаговый рецепт:

  • Варим картофель в «мундире» до готовности. Остужаем, очищаем, крошим произвольно в миску.

  • Добавляем чайную ложку соли, растительное масло (я использую подсолнечное) и с помощью толкушки превращаем в пюре (стараемся размять без комочков).

  • В готовое картофельное пюре начинаем добавлять понемногу просеянную муку (чуть больше половины стакана) и замешиваем тесто.

  • Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам.

  • Долго вымешивать его не стоит. (Количество муки регулируйте самостоятельно — в зависимости от содержания клейковины, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше, чем в рецепте).

  • Подготовленное картофельное тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем «колбаской».

  • Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальчиком (я так делаю заготовки для лепки пельменей).

  • В то время, пока готовим вареники, ставим на огонь кастрюльку с водой. После закипания воды, кладем в нее соль и один листик лаврушки.

  • Опускаем в кипящую воду наши вареники. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться.

  • Сами в это время готовим поджарку. Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом (подсолнечное или оливковое — на ваш вкус).

  • Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком.

  • Продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут, до готовности.

  • Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов.

  • Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая, в течение двух минут и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: