Кабачковая икра «Царевна»

Читайте также:
Читайте также:
Сегодня я вам расскажу как приготовить многими любимую кабачковую икру.
Для приготовления понадобится:
• кабачки — 3 кг.;
• морковь — 1 кг.;
• лук — 1 кг.;
• томатная паста — 4 ст.л.;
• 70%-ный уксус — 1 ст.л.;
• соль — 2,5 ст.л.;
• сахар — по вкусу;
• подсолнечное масло — 0,5 л.
Из данного количества получается 4 литровые банки и одна 0,5-литровая банка.
Приготовление:
1. Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук — в такой последовательности.
2. Варить чуть-чуть, не более 10 минут.
3. Остудить, перекрутить через мясорубку. Продукты получаются мягкие, чем когда сырые овощи перекрутишь (не образуются твердые крупинки).
4. Тушить с маслом и водой от вареных овощей 1 час. Помешивать, следить, чтобы не подгорело.
5. Добавить уксус, соль, сахар и еще тушить 1 час.
6. В горячем виде все разложить в стерильные банки, закрутить крышками, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.
Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: