Домашние беляши с мясом — очень вкусные и сочные

Читайте также:

Беляши с мясом

Тесто, используемое для беляшей, получается очень мягким и вкусным. По желанию, его можно использовать и для другой выпечки: пироги, пирожки и тд. Это тесто подходит как для жарки , так и для выпечки в духовке.

Список необходимых продуктов:

  • Молоко — 250 мл;
  • Вода — 250 мл;
  • Масло сливочное — 60 гр;
  • Мука — 900-950 гр;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сахар — 2 ст.л;
  • Соль — 1 ч.л;
  • Дожжи — 10 гр;
  • Фарш — 300 гр;
  • Лук — 3 шт;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Масло подсолнечное — 50 гр в тесто и + для жарки.

Приготовление:

1. В миску вливаем воду и молоко, добавляем 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара.

Вода, молоко, сахар и соль

2. В отдельной ёмкости соединяем сухие дрожжи, 1 ст.л. сахара, 3-4 ст.л молока из миски и 3-4 ч.л. муки из общей массы( муку следует заранее просеять). Перемешиваем до однородности и убираем в сторону.

Дрожжи, сахар, молоко и мука

3. В миску к молоку и воде добавляем 4-5 ст.л муки и хорошо перемешиваем.

Начинаем вводить муку

4. Добавляем ещё 4-5 ст.л. муки и опять хорошо перемешиваем.

Продолжаем добавлять муку

5. Вливаем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Добавляем сливочное масло

6. Добавляем 2 желтка и снова перемешиваем.

Добавляем желтки

7. Теперь, добавляем дрожжи и опять перемешиваем.

Добавляем дрожжи

8. Вводим ещё около стакана муки.

Вводим муку

9. Продолжаем вводить муку до тех пор, пока перемешивать тесто ложкой не станет очень тяжело.

Густое тесто

10. Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Вымешиваем тесто, пока не кончится вся мука.

Вымешиваем тесто

11. Начинаем вводить подсолнечное масло. Делаем это в 3 приёма.

Читайте также:
Вводим подсолнечное масло

12. Вымешиваем мягкое, эластичное тесто.

Вымешиваем тесто

13. Делаем из теста шар.

Готовое тесто

14. Выкладываем тесто в чистую миску и накрываем плёнкой и убираем в теплое место для подъёма.

Накрываем тесто плёнкой

15. Фарш соединяем с измельченным луком, добавляем соль и перец по вкусу.

Фарш, лук, соль и перец

16. Снимаем с теста плёнку.

Подошедшее тесто

17. Обминаем тесто 1-2 минуты и делим на 2 равные части, одну убираем в миску, а вторую оставляем на столе.

Делим тесто

18. Делим тесто на равные части, ориентируясь на желаемый размер будущих беляшей.

Делим на равные части

19. Растягиваем кусочек теста в лепешку. Края должны быть тоньше, чем серединка.

Формируем беляши

20. В центр лепешки выкладываем 1 ст.л. начинки.

Выкладываем фарш

21. Соединяем края лепешки к центру и хорошо защипываем.

Защипываем беляш

22. Придаем беляшу желаемую форму и немного придавливаем сверху.

Придаем беляшам форму

23. Хорошо нагреваем подсолнечное масло. Выкладываем беляши швом вниз и жарим 3-4 минуты.

Жарим беляши

24. Переворачиваем и жарим еще 3-4 минуты.

Обжариваем беляши

25. Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца.

Готовые беляши

26. Домашние беляши с мясом готовы! Приятного аппетита!

Беляши готовы!
Беляши готовы!
Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: