Бесподобный слоеный салат с печенью трески «Диана»

Читайте также:

Продукты:

— 250 грамм (одна банка) печени трески;
— 1 стакан риса (лучше длинного), сваренного до готовности;
— 4 свежих куриных яйца;
— 2 свежих огурца;
— 150 грамм консервированной сладкой кукурузы;
— майонез – по вкусу;
— листья салата – для украшения;
— зелень свежей петрушки – по вкусу;
— белый молотый перец – по вкусу.

Читайте также:

Приготовление:

Один огурец (среднего размера) промываем, обсушиваем и отрезаем хвостики (они могут горчить).

Нарезаем его небольшими кусочками.
Второй огурец лучше взять длинный и не очень толстый: он нам понадобится для украшения. Небольшой пучок промытого зеленого лука (без белых кончиков) мелко рубим ножом.
И огурцы, и лук перекладываем в небольшую миску и хорошо смешиваем.
Свежие куриные яйца, предварительно сваренные до состояния вкрутую, очищаем от скорлупы. Разрезаем яйца на две части, белки отделяем от желтков.
Измельчаем яйца по отдельности: белки на крупной терке натираем, а желтки – на мелкой.
Печень трески вынимаем из банки (жидкость пока оставляем в банке, она нам еще понадобится), перекладываем в небольшую миску и измельчаем вилкой.
Длинный рис (можно пропаренный) заранее отвариваем до готовности в воде с добавлением соли. Даем ему остыть, выкладываем в отдельную посуду и поливаем маслом из консервов.
Мне трех столовых ложек масла достаточно, но вы можете добавить как больше, так и меньше – на свой вкус. Из второго огурца необходимо вырезать украшение для салата (понадобится нож для карвинга):
Нож для карвинга можно купить (причем довольно-таки недорого) в специализированных отделах магазинов. Собирать салат лучше на плоском блюде.
Раскладываем по его окружности листья салата (старайтесь сделать это красиво), в цент ставим кулинарное кольцо (или разъемное кольцо от формы).Первым рисом выкладываем рис, утрамбовываем его ложкой. Вторым слоем идет печень трески: ее нужно распределить по всей поверхности риса и утрамбовать.
Посыпаем все яичными белками, смазываем майонезом (покупным или домашним).Четвертым слоем распределяем консервированную кукурузу, смазываем ее майонезом. Следующий слой: из огурцов и зеленого лука – немного солим и смазываем майонезом. Посыпаем все тертыми желтками, уплотняем.

Перед подачей на стол кольцо снимаем, а салат украшаем спиралью из огурца и веточками петрушки.

Читайте также:
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии