Бесподобный сальтисон из свинины

Читайте также:
Читайте также:

Для меня настоящее праздничное блюдо. Это очень вкусно, если его правильно приготовить, ни одна колбаса или заморские деликатесы купленные в магазине никогда не сравнятся.

Ингредиенты:
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,
соль
Приготовление:
Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса. Немного охладить рульку и вытащить кость.
Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир Мясо мелко порезать Жир смешать с мясом, добавить измельченную петрушку, чеснок , перец.
Все хорошо перемешать и посолить. Взять любую форму (у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса).
На дно формы кладем пленку, что бы края ее свисали Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам.
Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его.
Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов (у меня охлаждался всю ночь)
Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: