Баклажаны в томатном соке

Читайте также:
Читайте также:

Я уже очень давно закрываю баклажаны на зиму в томатном соке. Добавляю острый перец, чесночок и конечно баклажанчики — получается так ароматно и вкусно, немного островато, но это так гармонирует баклажанам. Такую закуску готовить очень легко и зимой на любом застолье уходит на ура!

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 кг.;

  • сладкий перец — 1 кг.;

  • острый перец — 2 стручка;

  • головка чеснока;

  • томатный сок (можно перетертые помидоры) — 3 литра;

  • подсолнечное масло — 1 ст.;

  • сахар — 1 ст.;

  • соль — 3 ст.л.

Баклажаны в томатном соке. Пошаговый рецепт

  1. Баклажаны нарежьте произвольно, можно кубиками, можно кружочками, зависит от размеров.

  2. Засыпьте баклажаны солью и оставьте на 1 час.

  3. Спустя указанное время, баклажаны промойте и дайте обсохнуть.

  4. Сладкий и острый перец очистите от семян, и нарежьте.

  5. Чеснок можно измельчить при помощи чесночницы.

  6. Сок томатный доведите до кипения, добавьте к нему баклажаны, перец сладкий и острый, масло, сахар и соль.

  7. Варите 35-40 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте чеснок.

  8. Горячую смесь разложите в стерилизованные банки и сразу же закатайте.

Баклажаны на зиму хорошо хранятся не требуя специальных условий.

Приятного вам аппетита!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: