Бабуля научила готовить очень СОЧНЫЕ и вкусные КОТЛЕТЫ!

Читайте также:

С ума можно сойти, как вкусно! Рецепт от моей бабули. В детстве она всегда готовила их.

Вот и хочу девочки предложить вам этот вариант готовки. Может в нём есть какая-то изюминка! Далее, пишу со слов бабушки…

 

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг фарша (у меня свинина + говядина)

  • 3-4 средних картошины (сырые)

  • 3-4 луковицы

  • 1 булочка (или белый хлеб)

  • 1 яйцо

  • молоко

    Читайте также:
  • соль, перец, горчица

  • растительное масло

Приготовление:

 

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость.

Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу, но не пересолите.

Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь, количество её зависит от крепости. У меня она не острая, средней остроты.

Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту). Хотя бы минут 10.

Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.

Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся.

Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные!

Приятного аппетита!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: