2 рецепта вкусных маринованных огурцов

Читайте также:

Здравствуйте уважаемые читатели. Здоровья и спокойствия духа вам.

Жизнь в любом случае продолжается и пора собрать коллекция рецептов, по которым в летний сезон вы закроете свою консервацию и обеспечите себе «продовольственную безопасность» отдельно взятой семьи. Сохраните до лета, чтобы потом не искать.

Рецепт первый — без уксуса и стерилизации.

Пишу из расчета на 1 литровую банку.

Нам потребуется для консервации:

Огурцы небольшого размера -около 500 грамм.

Морковь — 1/2 шт.

Чеснок — 2 зубчика.

«Зелень»-Лист смородины, небольшой зонтик укропа, лист вишни.

Сахар — 1 столовую ложку с горкой.

Соль -1 чайная ложка без горки.

Специи: по 2 горошины душистого и горького перца, 2 бутона гвоздики.

Лимонная кислота — 1/3 чайной ложки без горки.

Консервация.

Огурцы замачиваем на 2 часа в холодной воде( обязательно), через отведенное время моем и обрезаем «попки».

Банки моем и стерилизуем удобным способом — я лично прогреваю их в микроволновке на полной мощности в течении 4 минут, никогда не взрываются. Только после прогона, дайте им минут 15 постоять в микроволновке — они очень горячие и могут лопнуть от соприкосновения с воздухом( проходили).

В банки на дно выкладываем промытую «зелень», чеснок и плотно укладываем огурцы. Заливаем в баку кипяток, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут( в это время готовим вторую порцию кипятка). Сливаем воду в кастрюлю и сразу же заливаем второй порцией кипятка, еще на 10 минут.

Читайте также:

В воду слитую в кастрюлю, добавляем сахар,, соль, специи и лимонную кислоту. Варим после закипания 3-4 минуты.

С банки сливаем воду в раковину и заливаем кипящим маринадом. Закручиваем и под одеяло в перевернутом виде.

Прекрасно хранятся в условиях квартиры.

Рецепт второй- без уксуса и стерилизации.

Для консервации нам понадобиться: рецепт на 1 пол литровую баночку.

8-9 небольших огурчиков

2 дольки лимона без косточек( косточки обязательно удалить).

Чеснок -1 зубчик.

«Зелень» -лист смородины, лист малины, лист вишни и зонтик укропа.

По 2 горошины душистого и горького перца.

Соль — 1 десертная ложка без горки( 1\2 чайной ложки)

Сахар -1 столовая ложка без горки.

Лимонная кислота — на кончике ножа( 1/5 чайной ложки без горки)

Консервация.

Огурчики замачиваем на пару часов в холодной воде, моем и отрезаем кончики. Лимон режем на тонкие дольки и удаляем семена. Чеснок разрезаем на несколько долек.

В стерилизованные банки на дно укладываем «зелень» и дольки чеснока. Плотно укладываем огурцы и вдоль стенки ломтики лимона.

А дальше делаем все абсолютно так же как в первом рецепте.

Храним в домашних условиях.

Получаются с пикантной кислинкой.

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: