Салат на зиму «Микс»

Читайте также:

Среди множества рецептов разных заготовок на зиму я выбрала именно эту, благодаря ярким цветовым сочетаниям овощей, которые входят в ее состав. Давайте вместе приготовим салат на зиму «Микс», ведь его цветовая гамма согревает душу и радует глаз в холодное время года.

Такая закуска подойдет к любому горячему блюду, особенно с мясом и картофелем, а также хороша сама по себе и под алкогольные напитки на праздник.

Овощной салат на зиму «Микс»

Для этого нам потребуется (из указанного количества овощей получается 5 литровых банок):

  • Огурцы — 1 кг;
  • Помидоры — 1 кг.;
  • Болгарский перец — 1 кг.;
  • Репчатый лук — 300 грамм;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Перец горошком — 25 шт.;
  • Уксусная эссенция — 5 чайн. ложек;
  • Соль — 3 стол. ложки.

Еще одним плюсом салата на зиму «Микс» является и то, что для его приготовления можно брать любые овощи: и перезрелые, и кривые, и немного подпорченные. Главное все дефекты устранить, и нарезать как надо. Все овощи хорошо промыть.

Огурцы разделить вдоль пополам.

Затем каждую половинку нарезать тоненькими ломтиками.

Болгарский перец можно взять любого сорта, главное, чтоб он был сладким. Разрезать перчик пополам и вытащить из него все семена.

Каждую половинку разрезать полукольцами.

Помидоры лучше взять крепкие, чтобы они не развалились при нарезании. Разрезать помидор вдоль.

Каждую половинку нарезать на ломтики. Можно не мельчить.

Лук лучше взять салатных сортов, они обладают более выраженный вкусом. Разрезать луковицу пополам.

Затем каждую половинку нашинковать полукольцами.

Поместить все ингредиенты в большой таз. Добавить к ним соль.

Читайте также:

Не бойтесь пересолить, овощи с соком возьмут очень много соли.

Хорошо все размешать и накрыть крышкой. Понадобится время, чтобы все нарезанные компоненты выделили сок.

Выждать 3-4 часа.

Подготовим банки. Лучше взять литровые. Их хорошо помыть и обязательно высушить (можно не стерилизовать).

На дно каждой банки выдавить один зубчик чеснока через пресс.

К чесноку добавить пять горошин черного перца.

Разложить салат на зиму «Микс» по банкам.

Сок, который выделили овощи разлить по банкам. Распределите сок поровну, это обязательно!

Накрыть банки крышками и простерилизовать их 20 минут.

В простерилизованные банки с салатом на зиму «Микс» налить по одной чайной ложечке уксусной эссенции.

Теперь можно плотно закрутить крышки.

Перевернуть банки с заготовками вверх дном и каждую банку укутать полотенцем до полного ее остывания.

Теперь вы сами убедились, насколько красиво и вкусно выглядит салат на зиму «Микс».

Приятного аппетита!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: