Рулет «Банкетный».

Читайте также:

Всем привет!

Сегодня готовим мясной рулет. Выглядит он торжественно, поэтому такой рулет можно приготовить не только для семейного ужина, но и на торжество. Поверьте, он не останется без внимания. Начнем готовить))

Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем.

Чеснок выдавливаем через пресс, перекладываем в чашу для перемешивания начинки. Добавляем панировочные сухари + базилик + орегано + петрушка + соль + сырые яйца. Хорошо все перемешиваем. Затем добавляем натертый сыр и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Лук нарезаем полукольцами.

Начинаем сворачивать наш рулет. Выкладываем начинку и равномерно распределяем ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставляем свободными примерно два сантиметра. Сворачиваем говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью.

В форму для запекания выкладываем лук, сверху укладываем наш рулет, швом вниз. Поливаем томатным соком и вином, закрываем форму фольгой. Ставим в духовку на 180 градусов на 1,5-2 часа. Достаем готовый рулет из духовки и оставляем остывать, не снимая фольгу. После остывания достаем рулет, снимаем шпагат и режем на порции около 2см толщиной. Выкладываем на тарелку, поливаем соусом, украшаем зеленью. Для приготовления нам потребовалось:

  • 1кг говядины

  • 2 луковицы

    Читайте также:
  • 100мл белого сухого вина

  • 300 мл томатного сока

  • 3 зубчика чеснока

  • 2 яйца

  • 150 гр сыра

  • 3 ст.л. панировочных сухарей

  • приправы: орегано, базилик, петрушка по 0,5ч.л.

  • соль, перец по вкусу

Наш рулет готов! Приятного Вам аппетита и вкусных рецептов!

Читайте также:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: